Frischfisch aus der Lewitz

Karpfen werden in der Lewitz schon seit 1897 gezüchtet. Heute ist die einst herzogliche Fischzucht mit 32 Teichen auf 750 Hektar Norddeutschlands größte Teichwirtschaft. Die Karpfen ernähren sich natürlich und kommen ohne Medikamente aus. Getreide wird nur bei Bedarf zugefüttert. Hechte, Barsche, Welse und Plötze sind weitere Bewohner der Teiche. 

Ab Ende September beginnt jährlich die Karpfenernte, die am ersten Wochenende im November mit einem großen Volksfest am Neuhofer Firmengelände endet. Rund 150 Tonnen Speisefisch landen in den Netzen der Fischer, indem sie das Wasser nach und nach aus den Teichen ablassen. Die Tiere siedeln in Becken um, aus denen sie bis zum Frühjahr lebend an Gastronomen, Händler und Privatleute verkauft werden. Im kleinen Hofladen können Feinschmecker sich ihre Fische selbst aussuchen, sie werden erst vor Ort geschlachtet und ausgenommen. Zweimal pro Frühjahr findet samstags Vormittags ein Jungfischverkauf statt. Vor Ort gibt es auch einen Räucherofen, so dass man auf Anmeldung auch Räucherfisch essen kann.